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港人獨好紅酒

港人獨好紅酒

源自法國波多黎各的世界最大葡萄酒與烈酒展覽商Vinexpo,今年五月將在香港舉行一個Vinexpo-AsiaPacific二00六展覽。 Vinexpo-Asia Pacific 行政總裁Robert Beynat 告訴記者,香港這個海外展覽地是由參展商們推舉出來的,屆時會有來自世界各地的七千多業內人士參展,其中三分之二的參展商表示十分看好亞洲市場。Vinexpo-AsiaPacific行政總裁RobertBeynat告訴記者,香港這個海外展覽地是由參展商們推舉出來的,屆時會有來自世界各地的七千多業內人士參展,其中三分之二的參展商表示十分看好亞洲市場。
      根據Vinexpo的研究結果,亞洲地區的葡萄酒及烈酒市場蓬勃發展,其中香港是這個市場的樞紐。     根據Vinexpo的研究結果,亞洲地區的葡萄酒及烈酒市場蓬勃發展,其中香港是這個市場的樞紐。 Vinexpo預測,中國的葡萄酒年消耗量,在一九九九年至二00九年間,將可增長百分之七十八,平均年增長率接近國民生產總值GNP的平均增長;至二00九年消耗量可望達到五百七十四點七萬百升,相當於七點六六億瓶。Vinexpo預測,中國的葡萄酒年消耗量,在一九九九年至二00九年間,將可增長百分之七十八,平均年增長率接近國民生產總值GNP的平均增長;至二00九年消耗量可望達到五百七十四點七萬百升,相當於七點六六億瓶。 事實上,二00四年中國(含香港)的葡萄酒消費量已經達到五億瓶,其中香港的消耗量有一千六百四十萬瓶,較一九九九年已經上升了百分之三十。事實上,二00四年中國(含香港)的葡萄酒消費量已經達到五億瓶,其中香港的消耗量有一千六百四十萬瓶,較一九九九年已經上升了百分之三十。
      與中國內地以烈酒為主的市場不同,香港的酒類市場向以葡萄酒等靜酒為主,來自法國、智利知名酒莊的為上乘,包括GRAND CRU CLASSE、CRU BOURGEOUIS、A.O.C、VDP、TABLE WINE等。     與中國內地以烈酒為主的市場不同,香港的酒類市場向以葡萄酒等靜酒為主,來自法國、智利知名酒莊的為上乘,包括GRANDCRUCLASSE、CRUBOURGEOUIS、A.O.C、VDP、TABLEWINE等。 如今來自澳洲、美國、甚至中國內地的葡萄酒也有了行情。如今來自澳洲、美國、甚至中國內地的葡萄酒也有了行情。 “無酒不成席”,在此間指的就是葡萄酒,其中紅酒占去三分之二,余下的三分之一就由白酒及桃紅瓜分。“無酒不成席”,在此間指的就是葡萄酒,其中紅酒佔去三分之二,餘下的三分之一就由白酒及桃紅瓜分。 港人偏好紅酒,其實是港英時代的遺風。港人偏好紅酒,其實是港英時代的遺風。 似乎懂不懂飲紅酒,已成為區分男人、女人是否為紳士、淑女的標志之一。似乎懂不懂飲紅酒,已成為區分男人、女人是否為紳士、淑女的標誌之一。
      財政司司長唐英年,是現今此間最為知名的紅酒愛好者。     財政司司長唐英年,是現今此間最為知名的紅酒愛好者。 有媒體報道說,唐對紅酒的喜好算得上是“瘋狂”,不但極為講究,每年出酒季節更會飛到歐洲知名酒莊淘貨。有媒體報道說,唐對紅酒的喜好算得上是“瘋狂”,不但極為講究,每年出酒季節更會飛到歐洲知名酒莊淘貨。 據說,唐氏夫婦相當好客,常常設宴款待友人,更喜好於席間送出紅酒與友人分享。據說,唐氏夫婦相當好客,常常設宴款待友人,更喜好於席間送出紅酒與友人分享。
      前數日,唐透露將來退休之後的必保有的“三老”,就有“老伴”、“老友”、“老本”。     前數日,唐透露將來退休之後的必保有的“三老”,就有“老伴”、“老友”、“老本”。 其中,關於“老本”的使用方向,就包括繼續搜羅喜好的紅酒。其中,關於“老本”的使用方向,就包括繼續搜羅喜好的紅酒。
      此間的文人墨客,也格外喜歡在報紙的專欄中嘆“紅酒經”。     此間的文人墨客,也格外喜歡在報紙的專欄中嘆“紅酒經”。
      香港中大的教授張建雄,寫了篇《慢食是一種生活態度》教人品法國紅酒。     香港中大的教授張建雄,寫了篇《慢食是一種生活態度》教人品法國紅酒。 他說,紅酒故愈陳愈有味,要有足夠耐性等待,一瓶優質的波爾多紅酒,大都來自有三、四十年樹齡的葡萄樹,經得起多年的寒冬仍然壯健開花的才是好葡萄,而釀好後又要在桶中放置二十四至三十六個月才入瓶,入瓶後又要平放七至十年才成熟,開瓶又要等兩個小時以上,才能發揮最佳酒味,何其長的慢飲過程,這就是一種生活態度。他說,紅酒故愈陳愈有味,要有足夠耐性等待,一瓶優質的波爾多紅酒,大都來自有三、四十年樹齡的葡萄樹,經得起多年的寒冬仍然壯健開花的才是好葡萄,而釀好後又要在桶中放置二十四至三十六個月才入瓶,入瓶後又要平放七至十年才成熟,開瓶又要等兩個小時以上,才能發揮最佳酒味,何其長的慢飲過程,這就是一種生活態度。
      “嘆紅酒”,也不僅僅是此間男性的專利。     “嘆紅酒”,也不僅僅是此間男性的專利。 俞菁以《紅酒與女人》為題,說紅酒與女人的關系不僅像女人選擇化妝品,紅酒具有的美容功效,恐怕才是每個美女對紅酒趨之若鶩的真正原因。俞菁以《紅酒與女人》為題,說紅酒與女人的關係不僅像女人選擇化妝品,紅酒具有的美容功效,恐怕才是每個美女對紅酒趨之若鶩的真正原因。
      文章稱,紅酒被通稱為“丁朵”(西班牙語Tinto,染色的意思),表示紅酒如同上妝的油彩一樣,可以徹底改變一個普通少女的容顏。     文章稱,紅酒被通稱為“丁朵”(西班牙語Tinto,染色的意思),表示紅酒如同上妝的油彩一樣,可以徹底改變一個普通少女的容顏。 沒有品嘗過紅酒的女人就像是一位面容蒼白的少女,不懂風情,而喝過紅酒的女人隨即受到了酒天然醇香的滋潤,面色紅潤而溫軟,如同激情少女投進了社會的“大染缸”,嘗到了人間的酸甜苦辣,而慢慢蛻變成了一位有著成熟風韻的少婦。沒有品嚐過紅酒的女人就像是一位面容蒼白的少女,不懂風情,而喝過紅酒的女人隨即受到了酒天然醇香的滋潤,面色紅潤而溫軟,如同激情少女投進了社會的“大染缸”,嚐到了人間的酸甜苦辣,而慢慢蛻變成了一位有著成熟風韻的少婦。 所以,紅酒迷人的紅色不僅能誘惑人的意志,還能由內而外地徹底改變人呢。所以,紅酒迷人的紅色不僅能誘惑人的意志,還能由內而外地徹底改變人呢。
      更有紅酒FANS自為“斑竹”,開設“香港紅酒網”,教人如何入門,所教授的品酒術語包括苦澀、酸爽、身型、土香、果香、橡木、優雅、枯燥、均衡等,完全是對紅酒感覺的描述,相當飄忽。     更有紅酒FANS自為“斑竹”,開設“香港紅酒網”,教人如何入門,所教授的品酒術語包括苦澀、酸爽、身型、土香、果香、橡木、優雅、枯燥、均衡等,完全是對紅酒感覺的描述,相當飄忽。 如有一個“術語”叫做“中虛”,說是有些紅酒入口味道豐富,咀嚼之下忽然發現味道不知道哪裡去了;但吞下去時,味道仿佛又還原了,是為Empty。如有一個“術語”叫做“中虛”,說是有些紅酒入口味道豐富,咀嚼之下忽然發現味道不知道哪裡去了;但吞下去時,味道彷彿又還原了,是為Empty。
      某日,應邀與此間一些好酒之人,在香港四季酒店參加了一場品酒會。     某日,應邀與此間一些好酒之人,在香港四季酒店參加了一場品酒會。 面對來自法國、智利、澳大利亞一眾知名酒莊的紅、白葡萄酒,看著品酒“大師”們被追捧的模樣,老實說尚未入道的本人是有些驚詫莫名的。面對來自法國、智利、澳大利亞一眾知名酒莊的紅、白葡萄酒,看著品酒“大師”們被追捧的模樣,老實說尚未入道的本人是有些驚詫莫名的。

      

真係識飲既人唔多囉

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