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葡萄酒標籤 --- 拆解

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2008-7-9 01:55




解讀葡萄酒標籤:

a) 名稱
酒廠名稱 — 波爾多標籤
產區 / 酒商名稱 — 勃根地標籤
香檳廠名稱 — 香檳區標籤

b)「原產地控制命名」
簡稱為 A.O.C.,是一項有法律約束力的系統,以控制指定地區的葡萄酒釀製條件和過程。當中有不同級別。
例子:A.O.C.波爾多大產區,然後是梅鐸(Médoc)次產區,梅鐸可再細分為多個小區,如玻雅克(Pauillac)。
例子:勃根地酒標籤上的等級(cru)名稱。
香檳是唯一一款不必採用「Appellation Contrôlée」這字眼的法定產區葡萄酒。

c) 酒莊入樽及酒廠資料
波爾多標籤
若該葡萄酒是「酒莊入樽」(以酒莊自設的葡萄園種植出來的葡萄釀製),會印有「Mise en bouteille(s) au Chateau」這列字句。

勃根地標籤
若該葡萄酒標籤印有「mis en bouteille」,但隨後沒有「au domaine」兩字,表示該酒並非由該酒廠進行入樽程序,而是由外判酒商或商行處理。

d) 其他資料
波爾多標籤
印有傳統分級制的級別,例如「Cru Bourgeois」。

香檳標籤
香檳的風格,例如 Brut 意思是乾味,Blanc de Blanc 意思是純粹以莎當妮釀製。
我係一個好鍾意食野既 PORKGUY~

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